Frischetheke

Stets frisch auf den Tisch

Fleischtheke
Wurst
Fleischtheke im Hofladen Meyer-Arend

An unserer großen Frischetheke erhalten Sie immer frisches Bio-Fleisch vom Schwein, Rind und Geflügel. Unsere Metzger sind die Bioland Fleischerei Schäfers aus Lichtenau und die Fleischerei Beier aus Bielefeld. Hier werden unsere Schweine und Bullen geschlachtet, zerlegt und eine große Auswahl an Biowurst speziell für uns handwerklich hergestellt. Die Fleischerei Schäfers arbeitet wie wir nach Bioland-Richtlinien. Das bedeutet z.B. dass die Wurst ohne Nitritpökelsalz hergestellt wird. Daher ist die etwas graue Farbe der Wurst ein besonderes Qualitätsmerkmal und kein Mangel an Frische. Die Wurst von der Fleischerei Schäfers enthält neben dem Bioland Fleisch nur noch Bio-Gewürze und Meersalz als Zutat. Es werden keine Zusatzstoffe eingesetzt. Daher ist sie auch besonders für Allergiker geeignet. Die Fleischerei Beier arbeitet nach den Richtlinien der EU-Bio-Verordnung. Hier ist z.B. eine geringe Menge von Nitritpökelsalz zulässig. Durch die Vielfalt an Rezepturen möchten wir unser Angebot abwechslungsreicher gestalten. Wir kennzeichnen die Wurst der Fleischerei Beier mit dem EU-Bio-Siegel und die Wurst der Fleischerei Schäfers mit dem Bioland Logo. Unser Thekenpersonal berät Sie gerne.

Das Schweine- und Rindfleisch stammt immer von nach Bioland-Richtlinien gehaltenen Tieren. Sie stammen überwiegend von unserem Hof.

Unser Bioland Suppenhühner und Bioland Masthähnchen erhalten Sie in regelmäßigen Abständen frisch oder jederzeit gefroren. Wir informieren Sie gerne auch per Newsletter über die Schlachttermine.  In unserer Fleischtheke bieten wir Ihnen darüber hinaus jederzeit frisches Bio-Geflügel in Einzelteilen und Bio Geflügel Wurst von anderen Betrieben an.

Mit über 100 Sorten Bio-Käse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch präsentieren wir Ihnen eine reichhaltige feinköstliche Auswahl. Neben deutschen und internationalen Spezialitäten bieten wir Ihnen auch ein regionales Angebot z.B. mit Ziegenkäse von dem Bioland Hof Dörmann aus Petershagen und Demeter Käse vom Schloss Hamborn aus Borchen an.  Ein leckeres Angebot an Antipasti rundet unser Sortiment an der Käsetheke ab.

Besonders möchten wir Ihnen unsere selbst hergestellten frischen Salate, Bratenaufschnitt, Frikadellen, Frischkäse, Kuchen und den Mittagstisch aus unserer Hofküche ans Herz legen. Wir kochen für Sie jeden Montag, Mittwoch (vegetarisch) und Freitag eine frische Bio-Mahlzeit. Sie können das Gericht bei uns im Laden, draußen im Innenhof oder zu Hause verzehren. Den aktuellen Menüplan finden Sie hier. Schmecken Sie den Unterschied!

Wir werden jeden Donnerstag mit Bio-Fischspezialitäten von der Deutschen See beliefert. Neben Räucherfisch und Salten gibt es dort auch eine große Auswahl an Bio-Fisch aus ökologischer Aquakultur. Gerne nehmen wir hier Ihre individuelle Bestellung entgegen.

Wir legen viel Wert auf eine individuelle kompetente Beratung und bereiten Ihnen viele Spezialitäten frisch zu. Bitte planen Sie ggf. etwas Wartezeit an den Frischetheken ein.